Bidspirit auction | [С инскриптом составителей] Ностальжи. Секрет

[С инскриптом составителей] Ностальжи. Секрет успеха / авторы-сост. Роман Рожниковский, Игорь Бухаров. С инскриптом рукой одного из составителей: ”Дорогой Элине / Абрамовне / от любящих / Бориса, Лены и Романа”. С инскриптом составителя Игоря Бухарова: ”С любовью / И. Бухаров / 13.12.2000 г. / Москва.” М.: Клевер Принт, 2000. - 225 с.: ил.; 30х22,5 см. - 10000 экз. В издательском переплёте с иллюстрацией на верхней крышке. Заметные загрязнения переплёта, следы чтения. Иллюстрированные форзацы. На обороте свободного листа форзаца два инскрипта разной рукой. Блок чистый. Книга посвящена истории успеха ресторана Ностальжи. Внимание уделяется качеству продуктов, подготовке и оформлению блюд, а также ассортименту вин. Включены рекламные афиши поставщиков вин, курсов поваров, сомелье и официантов, изготовителей приборов и посуды. Представлены более 190 рецептов салатов, закусок, горячих блюд и дессертов - с граммовками, фотографиями и рекомендациями по сопутствующим напиткам. В глоссарии (сс. 244-250) уточняются значения специфических кулинарных терминов, состав и рецепты соусов и отдельных элементов (желе, бронуаз, нугатин). На обороте форзаца две дарственные надписи, предположительно, от авторов и составителей книги: И. Бухарова, Р. Рожниковского и Е. Быстрицкой. Игорь Олегович Бухаров (род. 1960) — ресторатор, бизнесмен, президент Федерации рестораторов и отельеров России, муж Ларисы Гузеевой.