Bidspirit auction | [С разделом о русской кухне]

[С разделом о русской кухне] [Классика стола. В 2-х тт. Т. 1, 2 - Нов. изд., отред. и дополн.] Les classiques de la table. Nouvelle edition, refondue et completee. Paris: Librairie de Firmin Didot Freres, 1855. - Т.1. [IV], XVII, [I], 554 с. Т.2. [4], 529, [1] с.; 18х12 см. - На фр. яз. В двух полукожаных переплетах эпохи. Корешки с золотым тиснением. Мелкие потертости на крышках. Тройные крапчатые обрезы. Ляссе. Т.1. След от наклейки на форзаце. Неб. дырочка на тит. листе (сведенный штамп). Штампы и пометы маг. бук. торговли на нахзаце. Т.2. Сведенный штамп на своб. листе нахзаца. Сборник гастрономических трактатов и поэм. Первое издание вышло в 1843 г. В т.1 опубликованы: классический трактат Ж.- А. Брилья-Саварена ”Физиология вкуса”, работы А.Б.Л. Гримо де ла Рейньера (основоположника гастрономической журналистики и известного составителя путеводителей по парижским ресторанам), ”Гастрономический календарь” маркиза де Кюсси (префекта королевского дворца в эпоху Империи), ”Искусство кулинарии”, Ж. Бершу ”Кулинария”, поэма Кольне ”Искусство обедать в городе”. С заметками об авторах Жюстина Амеро, гигиеническим словарем продуктов питания, анекдотами, застольными песнями, библиографией с 15-го века и пр. В т.2 вошли публикации о кулинарном искусстве и трапезах людей в древности; развитии кулинарного искусства в современном мире, включая раздел о русской кухне; словарь известных поваров и гурманов; анекдоты и разные исторические случаи; поэма Ж. Бершу ”Гастрономия”,