Bidspirit auction | Fritsch, J. - FABRICATION DU

Fritsch, J. - FABRICATION DU CHOCOLAT D'APRÈS LES PROCÉDÉS LE PLUS RÉCENTS. Paris. Ed. de Autor. 1910. VIII - 349 (3) pp. 24 cm x 15,3 cm. E. - Obra de referência sobre o chocolate por um especialista, procurada, na sua rara primeira edição, tendo tido cerca de uma dezena posteriores. Estudo do processo de transformação do cacau, desde a extracção da semente até à legislação da sua comercialização, nos inícios do século XX. Ilustrado acompanhando o texto. Bom estado geral de conservação. Encadernação editorial cansada. Miolo limpo.