Bidspirit auction | Mimoso, Febronia - CEM MANEIRAS

Mimoso, Febronia - CEM MANEIRAS DE FAZER DOCES DE PRATO. Porto. Livraria Civilização - Editora. 1925. 44 (IV) pp. 17 cm x 12 cm. B. - Opúsculo culinário integrante da «Biblioteca Culinária» da Livraria Civilização do Porto, colecção de fascículos práticos de pequeno formato dedicados às artes domésticas, da autoria de Febronia Mimoso — nome por detrás de uma série de pelo menos dez títulos publicados nesta mesma colecção, abrangendo doçaria, conservas, cozinha e outras matérias da vida doméstica. O volume reúne cem receitas de doces de prato, género particularmente enraizado na tradição doceira portuguesa. A colecção, destinada a um público doméstico feminino amplo, é testemunho da crescente codificação em letra impressa de um saber culinário que até então se transmitia sobretudo por via oral e gestual.  Com alguns picos de acidez e restauro recente na lombada.