Bidspirit auction | Maria, Rosa - A COSINHEIRA

Maria, Rosa - A COSINHEIRA DAS COSINHEIRAS. Lisboa. Emprêsa Literária Universal. s.d. 196 (12) pp. 19 cm x 13 cm. E. - 3.ª edição d'A Cosinheira das Cosinheiras, um dos mais bem-sucedidos livros de culinária portuguesa do século XX, com dezenas. Publicado sob o pseudónimo feminino de Rosa Maria — por detrás do qual foi identificado Gaspar de Almeida, provável editor da própria Empresa Literária Universal, que se terá ocultado atrás de um nome de mulher para atingir mais facilmente o público doméstico —, o volume reúne mais de 500 receitas de cozinha, doces, gelados e compotas, orientadas por uma filosofia de austeridade e economia doméstica que reflecte o Portugal das primeiras décadas do século passado. Encadernação editorial ilustrada. Falha de suporte na fl. das pp. 11-12. Miolo limpo.