Bidspirit auction | Елена Молоховец ”Подарок молодым хозяйкам

Елена Молоховец ”Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве”. Часть 1. 1904 год. - Типография Н.Н.Клобуков. С.-Петербург. 1904 год. Часть 1 - Предисловия с 7-ю отделами. 4 реестра скоромных обедов на разные цены. Более 2000 описаний разных кушаньев с подробными указанием выдачи для них провизии мерою и весом.  Стол вегетарианский.  Постный стол с реестром постных обедов. Образцы сервировки стола и блюд. Отдел поправок, дополнений и прибавлений. Прижизненное издание. Книга содержит более 4000 рецептов традиционного, вегетарианского и постного стола, меню для семей различного достатка, полезные советы по заготовке и хранению продуктов. Уникальный сборник рецептов русской кухни изначально издавался как пособие, помогающее молодым хозяйкам вести домашнее хозяйство. Отличительной особенностью является точное указание количества используемых ингредиентов. В конце книги вплетен каталог изданий В.И. Губинского на 1909 год. Елена Ивановна Молоховец (1831-1918) — классик русской кулинарной литературы, автор знаменитой книги «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» (1861), содержащей около 1500 рецептов и описаний способов приготовления различных блюд. Состояние: следы времени, потертости крышек и корешка, фоксинки, незначительное замятие и загрязнение страниц, фрагментарное отхождение передней крышки и первых 19 страниц, микронадрывы, следы воздействия влаги. ИН-1.