Bidspirit auction | Орлов, П.П. Гигиенические консервы и кондитерские

Орлов, П.П. Гигиенические консервы и кондитерские изделия: Общедоступный очерк / под ред. С.И. Залесского. СПб.: Тип. В.В. Комарова, 19 - Орлов, П.П. Гигиенические консервы и кондитерские изделия: Общедоступный очерк / под ред. С.И. Залесского. СПб.: Тип. В.В. Комарова, 1900. 76, III с. 17,2×13 см. (Библиотека «Народного здравия»). Во владельческом полукожаном переплете. Потертости переплета. Блок в отличной сохранности. «В Эльзасе, в жаркое время мясо сохраняют в твороге. К мясу привязывают камни и погружают его в бочки, или каменные горшки со снятым молоком, которое вскоре створаживается. Бочки ставят в погребе или в подвале. Мясо может сохраняться при таком способе около восьми дней, и притом становится нежнее».