Bidspirit auction | [Сосиски из раков, отличный ликер и многое

[Сосиски из раков, отличный ликер и многое другое] Авдеева, К. Ручная книга русской опытной хозяйки, сост. из сорокалетних опытов и наблюдений доброй хозяйки русской. 8-е изд., испр. и доп. В 3 ч. Ч. 2: Домашнее хозяйство вообще. М.: В Тип. Ведомств. Московск. городск. Полиции, 18 - Сосиски из раков, отличный ликер и многое другое Авдеева, К. Ручная книга русской опытной хозяйки, сост. из сорокалетних опытов и наблюдений доброй хозяйки русской. 8-е изд., испр. и доп. В 3 ч. Ч. 2: Домашнее хозяйство вообще. М.: В Тип. Ведомств. Московск. городск. Полиции, 1854. [2], II, 258, XVII с. 16,7×11 см. В составном картонажном переплёте эпохи. Потертости, загрязнения переплета, деформация переплётных крышек. Трещины по форзацам, утрата свободных листов форзацев, загрязнения страниц от перелистывания, редкие владельческие пометы простым карандашом. Экземпляр без иллюстраций (7 л.). Книга состоит из множества отделов: 7. Булки, пироги, крендели, куличи, бабы, хлебы, дрожжи; 8. Квас, кислые щи, пиво, мед; 9. Варенья и желе; 10. Сиропы, пастила, сушеные плоды; 11. Соленые и моченые овощи и плоды; 12. Солонина, ветчина, гусиные полотки, рыба; 13. Картофель и крупа картофельная; 14. Колбасы, сосиски, солод и другие сушенья; 15. Свечи, молоко, масло; 16. Наливки; 17. Уксус и душистые воды; 18. Курительный порошок, курительные свечки, курительная вода, огуречная вода, яичное мыло, помада, туалетные благовонные воды, полосканье для зубов, зубной порошок; 19. Пряники и пастила; 20. Растительное молоко, взвар, сбитень вода; 21. Шоколад, кофе, какао; 22. Содержание погребов, посуда и домашняя коптильня; 23. О доброте, заготовлении и сохранении припасов; 24. Об устройстве хозяйственных помещений и разные полезные заметки для хозяйств; 25. О расположении кушаньев и об украшениях; 26. Об орудиях употребляемых в кухне и в хозяйстве. Прижизненное издание одного из самых известных кулинарных трудов Екатерины Алексеевны Авдеевой (урожд. Полевая; 1789-1865). Первое издание книги вышло в 1842 году; многократно переиздавалась вплоть до 1877 г. (вышло 10 изданий под заглавием «Ручная книга русской опытной хозяйки», последнее в 1865 г., и 2 издания под заглавием «Секреты кухни» — в 1870 и 1877 гг.). При жизни писательницы при каждом переиздании книга увеличивалась в объеме. Отличный ликер . «Возьми две бутылки самого хорошего красного вина, два фунта сахару, пять золотников гвоздики, пять золотников корицы, влей в хорошо-вылуженную кастрюлю, плотно закрой, вари полчаса, потом процеди сквозь салфетку, и пока вино еще не простыло, влей две бутылки лучшей водки, разлей в бутылки, плотно закупори, потом отправляй на хранение или тотчас распивай». Зачитываемая «до дыр» кулинарная книга. Редкость.