Bidspirit auction | [Первая белорусская кулинарная книга, вдохновившая

[Первая белорусская кулинарная книга, вдохновившая Елену Молоховец на написание ее кулинарного бестселлера] Завадская, В. Литовская поваренная книга, содержащая подробные и понятные рецепты, проверенные на собственном опыте, для приготовления вкусных, изысканных, недорогих и простых блюд различных видов, как мясных, так и постных, а также тортов, пудингов, мороженого, кремов, желе, джемов и других десертных деликатесов, а также многочисленных аптечных приправ, консервов и редких деликатесов. [Zawadzka, W. Kucharka litewska zawierająca przepisy gruntowne i jasne własnym doświadczeniem sprawdzone... На польском яз.]. Вильно: Drukarnia Józefa Zawadzkiego, 18 - Первая белорусская кулинарная книга, вдохновившая Елену Молоховец на написание ее кулинарного бестселлера Завадская, В. Литовская поваренная книга, содержащая подробные и понятные рецепты, проверенные на собственном опыте, для приготовления вкусных, изысканных, недорогих и простых блюд различных видов, как мясных, так и постных, а также тортов, пудингов, мороженого, кремов, желе, джемов и других десертных деликатесов, а также многочисленных аптечных приправ, консервов и редких деликатесов. [Zawadzka, W. Kucharka litewska zawierająca przepisy gruntowne i jasne własnym doświadczeniem sprawdzone... На польском яз.]. Вильно: Drukarnia Józefa Zawadzkiego, 1860. XXVIII, 518 с. 19,5×12 см. Переплет отсутствует. Первые и последние страницы блока загрязнены. Отсутствует порядка десяти страниц в конце книги. Лисьи пятна в блоке. Экземпляр этой книги, полученной Еленой Молоховец в подарок от мужа-литвина, архитектора Франца Молоховца, послужил ей инспирацией для написания вышедшей в 1861 году и выдержавшей свыше сорока переизданий кулинарной энциклопедии «Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве». Впервые «Kucharka litewska» была опубликована в 1854 году, а на русском языке вышла в переводе с шестого польского издания спустя тридцать лет. Всего книга выдержала более 15 переизданий. Во введении автор Винцента Завадская разъясняет, что очень часто представляли собой кулинарные книги того времени. По ее словам, это в большинстве своем были компиляции аналогичных немецких изданий, почти не приспособленные к местным условиям. В начале издания автор поместила меню на каждую неделю месяца в году, а затем перечень постных блюд и блюд на завтрак. При этом отмечен номер каждого блюда и страница, на которой оно описано в основной части. Основная часть состоит из 20 разделов, где дано описание рецептов блюд, процесса их приготовления и другие полезные советы. В. Завадская, Литовская кухарка. Первая белорусская кулинарная книга. Минск: Харвест, 2013. Михайлец, М.А. Источники по культуре питания поляков белорусских земель XIX — начала ХХ в. / История повседневности, 2020, № 4 (16). С. 22-34. Малыса, О. О русских переводах польских кулинарных книг / Przegląd Rusycystyczny, 2022, № 3 (179). С. 125-149.