Bidspirit auction | Школа поварского и кондитерского искусств. Новейший

Школа поварского и кондитерского искусств. Новейший полный подарок для молодых хозяек. 1000 различных приготовлений кушаньев скоромных и постных, кондитерских изделий, солений, мочений, домашних запасов и проч. Верный источник к сокращению расходов / сост. А. Станюкович в девятнадцати отделах. М.: Тип. А. Малюкова и Ко, 18 - Школа поварского и кондитерского искусств. Новейший полный подарок для молодых хозяек. 1000 различных приготовлений кушаньев скоромных и постных, кондитерских изделий, солений, мочений, домашних запасов и проч. Верный источник к сокращению расходов / сост. А. Станюкович в девятнадцати отделах. М.: Тип. А. Малюкова и Ко, 1883. 4, VIII, 9-152 с. 22×15 см. Во владельческом составном переплете эпохи. Потертости переплета. Загрязнения страниц, лисьи пятна, потеки. Надрывы с. 140 и 152. Утрачены несколько страниц: оглавление приведено до с. 102, нет с. 1-9 (предисловие, замечания и проч.). Редкая кулинарная книга, составленная Александром Михайловичем Станюковичем (1824-1892), братом известного автора морских рассказов Константина Станюковича. Литературная деятельность А.М. Станюковича была весьма своеобразна: вначале он проявил себя энергичным редактором-издателем и главным сотрудником журналов, посвященных преимущественно модам, рукоделиям и домашнему хозяйству («Дамский альбом рукодельных работ», «Северный цветок» и др.); потом он перешел в другую область, явившись автором нескольких романов, затем вдруг выпустил книгу «Календарь для любителей карточной игры с таблицами счастливых дней для игры в 1874 г.». В 1875 г. А. Станюкович уже оказывается, как ни странно, историком и выпускает в свет небольшую книжку под заглавием «История России от ее основания до настоящего времени, общепонятно написанная», а несколько позже вновь возвращается к произведениям утилитарного характера, из которых следует отметить его «Школу поварского и кондитерского искусств», которая единственная из его творений, по всей видимости, пользовалась какой-то популярностью и выдержала несколько переизданий. Однако издания 1883 года в электронных каталогах РНБ, РГБ нами найдено не было. « Кисель шоколадный. Четверть фунта шоколада натереть на терке, хорошенько смешать шоколад с полу-стаканом картофельной муки и развести стаканом картофельного молока. Между тем вскипятить пять стаканов молока с кусочком ванили и четвертью фунта сахару и как только молоко хорошо закипит, тотчас же влить приготовленную муку с шоколадом».