Bidspirit auction | [Зеленкова, О.К.] Вегетарианка. Я никого не ем!

[Зеленкова, О.К.] Вегетарианка. Я никого не ем! 365 вегетарианских меню и руководство для приготовления вегетарианских кушаний. 1500 рецептов (по временам года) / под ред. д-ра мед. А.П. Зеленкова. 2-е изд. СПб.: Тип. А.С. Суворина, [1900-е гг - [Зеленкова, О.К.] Вегетарианка. Я никого не ем! 365 вегетарианских меню и руководство для приготовления вегетарианских кушаний. 1500 рецептов (по временам года) / под ред. д-ра мед. А.П. Зеленкова. 2-е изд. СПб.: Тип. А.С. Суворина, [1900-е гг.]. [2], VI, 403 с., [3] с. рекл. объяв. 22,7×15,5 см. В издательском коленкоровом переплете. Потертости и загрязнения переплета, трещины по форзацам. В книжном блоке редкие загрязнения страниц и владельческие пометы. В издании представлено множество рецептов вегетарианских блюд, сгруппированных в меню на каждый день года. Меню сбалансированы по питательным веществам в зависимости от времени года. Зимой больше белков и калорий, летом — витаминов, блюда более легкие, богатые овощами, плодами и травами. Автор составляет рецепты, и меню с учетом богатства вкусов растительной пищи, их сочетания и раскрытия во время приготовления. За псевдонимом «Вегетарианка» скрывалась О.К. Зеленкова (1845–1921). В конце XIX века стали появляться теории оздоровления, основанные на телесной и душевной гармонии, здоровом и правильном питании, труде и активной жизненной позиции. Так, редактор настоящей книги, убежденный вегетарианец с докторской степенью по медицине Александр Петрович Зеленков (1850–1914) считал основами душевного равновесия и физического здоровья альтруизм, труд и вегетарианство. Благодаря природному оптимизму, глубоко эшелонированному новой медицинской теорией, А.П. Зеленков был убежден, что человеческий организм так совершенен, столько в нем инструментов для самозащиты и поддержания баланса, что в нормальном состоянии его заболевание почти исключено. Продажи: «Литфонд» № 636.1 — 36 000 руб. (3-е изд.).