Bidspirit auction | Домашний стол и домашние заготовки. 3-е

Домашний стол и домашние заготовки. 3-е изд. М.: Изд. Н.И. Мамонтова, 18 - Домашний стол и домашние заготовки. 3-е изд. М.: Изд. Н.И. Мамонтова, 1898. XXIX, [2], 741 с., ил. 23×15,5 см. В полукожаном переплёте эпохи. Потертости переплёта, трещины по форзацам, свободные листы форзацев отсутствуют. Титульный лист восстановлен (современная печать на старой бумаге), надрывы по полям. Небольшие загрязнения страниц от перелистывания, лисьи пятна. « Фаршированные рябчики . Заправленных рябчиков фаршируют толчеными сухарями (стакана два), размешанными с 2 ложками сливочного масла и соком из одного лимона. Когда рябчики нафаршированы и зашиты, их обкладывают тонкими пластинками шпика (лучше кусочками сливочного масла), обертывают промасленной бумагой, обвязывают ниткой и обжаривают на вертеле, беспрерывно поливая растопленным маслом». Продажи: «Литфонд» № 530 — 26 000 руб. (3-е изд.); № 581 — 15 000 руб. (1-е изд.); № 684 — 36 000 руб. (1-е изд.).