Bidspirit auction | [Земляничный торт, бомба из вишен и сливочная

[Земляничный торт, бомба из вишен и сливочная простокваша] Маслов, Н.Н. Кондитер. Практическое руководство к приготовлению всевозможных кондитерских изделий. С 134 рисунками. 4-е изд., знач. доп. Пг.: Издание В.И. Губинского, [191 - Земляничный торт, бомба из вишен и сливочная простокваша Маслов, Н.Н. Кондитер. Практическое руководство к приготовлению всевозможных кондитерских изделий. С 134 рисунками. 4-е изд., знач. доп. Пг.: Издание В.И. Губинского, [1916]. 257, VII с. 22×14 см. В составном переплете втор. пол. XX в. Издательская обложка сохранена под переплетом. Фрагментарные загрязнения страниц, В начале блок следы мертвого грибка (?). Пометы карандашом в тексте. Книга написана кулинаром Николаем Николаевичем Масловым на основании многолетней практики. В конце XIX века он учился кондитерскому искусству у лучших петербургских мастеров — Н. Кочкурова, К. Кузнецова и К. Кестнера. Затем был приглашен преподавателем в Первую практическую школу поварского искусства (по кондитерскому отделу). Это заведение, руководимое Верой Ивановной Гунст, состояло (как тогда говорили) «в ведении» Общества поощрения женского профессионального образования. Первое издание «Кондитера» вышло в 1899 г., последнее четвертое издание — в 1916.