Bidspirit auction | Хмелевская, М. Экономная кухарка. 2-е

Хмелевская, М. Экономная кухарка. 2-е издание, испр. и доп. Полтава: Электрич. типо-лит. Торг. Д. «Л. Фришберг и Л. Зорохович», 19 - Хмелевская, М. Экономная кухарка. 2-е издание, испр. и доп. Полтава: Электрич. типо-лит. Торг. Д. «Л. Фришберг и Л. Зорохович», 1903. 342, 13, [1] с. 23,2×15,3 см. В современном полукожаном переплете, на крышках воспроизведено оформление оригинальной издательской обложки. Загрязнения некоторых страниц, бледные разводы, реставрация с. 335−336. Книга содержит 742 кулинарных рецепта для семей с небольшим достатком. «Судак со свежими или маринованными шампиньонами. Сварить бульон из кореньев, положив туда перцу, лаврового листа, картофеля и луку. Положить целую рыбу в кастрюлю, налить негорячим, процеженным бульоном и варить. Растереть ложку свежего масла с ложкой муки и немного сахару и влить туда стакан соуса, в котором кипела рыба. Шампиньоны сварить отдельно с ложкой сока лимона. Если рыба готова, а подавать еще рано, то поставить ее сбоку на плите, чтобы не остыла. Облить соусом с шампиньонами».