Bidspirit auction | [Мозговые клецки, яичница с яблоками и компот

[Мозговые клецки, яичница с яблоками и компот из крыжовника] Ручная книга русского практического хозяина и русской практической хозяйки / сост. из многолетних опытов и наблюдений Р. А… ев и К. А… ва [т.е. Ростислав и Екатерина Авдеевы]. В 2 ч. Ч. 2: Практическая хозяйка. СПб.: Тип. М. Эттингера, 18 - Мозговые клецки, яичница с яблоками и компот из крыжовника Ручная книга русского практического хозяина и русской практической хозяйки / сост. из многолетних опытов и наблюдений Р. А… ев и К. А… ва [т.е. Ростислав и Екатерина Авдеевы]. В 2 ч. Ч. 2: Практическая хозяйка. СПб.: Тип. М. Эттингера, 1858. 320, XXII с. 16×11 см. Во владельческом полукожаном переплете эпохи. Корешок поновлен в старое время, заимствован от другого издания (тиснение плохо читается). Лисьи пятна, потеки на первых и последних страницах. В издании приведены кулинарные рецепты, разбитые по отделам: 1) Общий стол (супы, пирожки к супу, различные холодные, соусы, пастеты и жаркие, салаты, пирожные, компоты, кремы и проч.), 2) Русский стол (холодные, щи и похлебки, разное жареное, каши, караваи, блины и др.), 3) Рыбный стол (горячие и холодные кушанья, кулебяки, начинки, соусы, пирожки), 4) Постный стол, 5) Разные кушанья, 6) Пироги, булки, кренделя. сухари, 7) Варенья, сиропы и сушеные плоды.