Bidspirit auction | מאחורי הקלעים של בית המטבחיים

מאחורי הקלעים של בית המטבחיים הירושלמי: מסמך היסטורי (תרל”ה) דרמה ירושלמית מרתקת: משנת תרל”ה [1875], החושף את ”תקנת שוחטי קהילת אשכנז” – מאבק חריף ומכונן על קדושת השחיטה, איסור קבלת ”טובות הנאה” ותנאי השחיטה החסידית המוקדמת - מאחורי הקלעים של השחיטה בירושלים: כתב התחייבות וחרם דרמטי בחתימת חמשת שוחטי ”כוללות אשכנזים” – ירושלים, אב תרל”ה (1875) תעודה היסטורית יוצאת דופן: חמשת השוחטים הרשמיים של היישוב הישן חותמים על איסור קונם חמור להפסקת מנהג לקיחת ה”מתנות” מבית המטבחיים תמורת העלאת שכרם, לצד הסתייגות דרמטית החושפת את ניצני פילוג השחיטה החסידית! הרקע הכלכלי: העלאת שכר תמורת מיגור מנהג ה”מתנות” לפניכם מסמך מרתק המאיר את סדרי השלטון וההלכה הפנימיים של בית המטבחיים בירושלים. מן הכתב עולה כי נציגי הממסד ומשגיחי בית המטבחיים נתרצו להעלות את משכורתם השבועית של השוחטים לסך קבוע של 72 גרוש – סכום מכובד באותם ימים. בתמורה להעלאת השכר, דרשו המשגיחים לעקור מן השורש מנהג עתיק שגרם לא פעם לאי-סדרים: קבלת נתחי בשר ישירות מהקצבים. השוחטים מקבלים על עצמם בכתב זה, ”באיסור חמור ובאיסור קונם”, התחייבות גמורה המנוסחת במילים הבאות: שלא ניקח עוד מבית המטבחיים שום חלק מהחתיכות הנקרא מתנות... שלא ליקח מהמתנות הנ”ל לעצמנו אף חתיכה אחת ולא לקבל שום מתנה מהגויים הקצבים” הפילוג החסידי בפתח: ההסתייגות ההיסטורית של החותם הראשון ”...רק באם לא יתפרדו החסידים לפתוח להם מקולין [אטליזים] לעצמם, אמנם כאשר יתפרדו ואהיה מוכרח לילך אצלם, אזי לא חל עלי האיסור הנ”ל כלל וכלל”. הסתייגות זו מהווה עדות חיה בזמן אמת למתח העדתי הדרוך סביב מוסד השחיטה, ששימש כעורק הכלכלי והארגוני הראשי של הקהילות בירושלים, ומנבאת במדויק את הקמת מערכות השחיטה הנפרדות בשנים שלאחר מכן. תעודה ירושלמית אותנטית, מרתקת ובעלת חשיבות היסטורית וחברתית ראשונה במעלה, השופכת אור על המאבקים הפנימיים המרתקים ביותר של היישוב הישן