Bidspirit auction | Баюканский Б.З., Иванков Ф.В. Приготовление

Баюканский Б.З., Иванков Ф.В. Приготовление пищи. М., Госторгиздат, 1951. – 140 с., илл. Твердый переплет. Немного увеличенный формат (25,5х18,7 см). Издание выдержано в духе сталинской кулинарии. Содержание: Инвентарь и посуда. Заготовка и хранение пищевых продуктов. Составление меню и сервировка стола. Закуски. Первые блюда. Вторые блюда. Третьи блюда - сладкие. Напитки. Изделия из теста. Кондитерские изделия. Сохранность: посредственная, сильные потертости и загрязнения обложки, утраты на углах, разрывы на корешке, намечается разлом между блоком и обложкой.