Bidspirit auction | Книга о вкусной и здоровой

Книга о вкусной и здоровой пище. / Одобрена Институтом питания Академии медицинских наук СССР. М., Пищепромиздат, 1952. – 400 с., цв. ил. Твердый переплет. Увеличенный формат (26,5х21 см). «Книга о вкусной и здоровой пище» - наиболее известная в СССР и современной России большая кулинарная книга для домохозяек. Первое издание вышло в 1939 г. и ознаменовало собой окончание периода общерусской национальной кухни (1860-е - начало XX века) и начало периода кухни советской. Куратором издания выступал Народный комиссариат пищевой промышленности СССР и лично нарком Анастас Микоян (позднее - Министерство пищевой промышленности СССР). В книге рассказано об основах рационального питания, изложены сведения о пищевых товарах, производимых в СССР, а затем в Российской Федерации, и приведены рецепты различных блюд. Вплоть до прекращения существования СССР дополнительные тиражи и новые издания книги выходили в печать почти каждый год. Сохранность: хорошая, небольшие потертости по контуру, угасание золочения букв на корешке, загрязнения на некоторых страницах, утраты по правой стороне титульного листа.