[«Кроконбуш», «Матильда», «Английский кекс» или как сделать «немного ...

[«Кроконбуш», «Матильда», «Английский кекс» или как сделать «немного горько»] Маслов, Н.Н. Кондитер. Практическое руководство к приготовлению всевозможных кондитерских изделий. Пирогов, баб, пасок, пряников, конфект, карамели, различных пирожных, мороженого, желе, кремов, пломбира и пр., а также всевозможных прохладительных напитков. Заготовка ягод, фруктов и маринад, горячих и холодных сладких блюд. С 134 рисунками. С 134 рисунками. 3-е изд. СПб.: Издание В.И. Губинского, [1905]. 319, VII, [2] с., [32] с. рекл. объявл., ил. 21,9×14,4 см. Во владельческом полукожаном переплете эпохи с сохранением издательских обложек. Потертости переплета, утрата фрагментов корешка, а также переплетной бумаги на передней и задней крышках. Загрязнения передней части обложки. Блок преимущественно чистый, загрязнения нескольких страниц от перелистывания, редкие пятна. Разлом блока на с. 2-3, реставрация клейкой лентой с. 15-16 и 65-66. Блок подрезан под переплет.
«„Лодочка с каштанами“ — приготовить песочное тесто и выложить им жестяные формочки „лодочки“. Затем наложить в них кусочки засахаренных каштанов и покрыть сверху кремом так, чтобы было немного горько и поставить в печь отпекать. (...) Когда готовы и остынут, тогда тонко покрыть белой помадкой смешанной с мараскином, и подавать».
Продажи: Аукцион «Литфонд» № 111 — 28 000 руб..