מכירה פומבית 14-2
27.11.18 (הזמן המקומי שלך)
רוסיה
 123104, Сытинский пер., д. 5/10, стр. 1.
המכירה הסתיימה

פריט 7:

Левшин, В.А. Словарь поваренный, приспешничий, кандиторский и дистиллаторский. Содержащий по ...

לקטלוג
  לפריט הקודם
לפריט הבא 
מחיר פתיחה:
270,000 р
הערכה:
270,000 p - 300,000 p
תגיות: ספרים

Левшин, В.А. Словарь поваренный, приспешничий, кандиторский и дистиллаторский. Содержащий по азбучному порядку подробное и верное наставление к приготовлению всякого рода кушанья из французской, немецкой, голландской, испанской и англинской поварни; пирожного, десертов, варений, салатов, вод, эссенций, ратафий, ликеров, двоению водок, и пр.; также к учреждению стола с планами, подач, услуги и проч. и с присовокуплением в особливых параграфах полной мещанской поварни и новой; равным образом поварен австрийской берлинской, богемской, саксонской и русской. В 6 ч. Ч. 1-4. М.: В Университетской Типографии у Хр. Ридигера и Хр. Клаудия, 1795–1796.
Ч. 1: XVI, 460 с.
Ч. 2: [4], VII, 476 с., 1 л. ил.
Ч. 3: X, 492 с.
Ч. 4: XX, 448 с.
В четырех владельческих переплетах эпохи в подборе. Т. 1,2,4 в полукожаных переплетах, незначительные потертости, следы от перелистывания. Т. 4 утрата фрагмента переплетной бумаги на верхней крышке. Т. 3 в цельнокожаном переплете, верхняя крышка отходит от блока, утрачен свободный лист форзаца. Т. 1 пятна на титульном листе.
Большая редкость.
 
Одна из первых русских поваренных книг, во всяком случае, самая объемная и полная из них; пользовалась популярностью до середины XIХ в.

Словарь составлен на основании поваренных книг, изданных на немецком, французском, а также русском языках. Каждый том состоит из нескольких разделов: собственно словарь и, начиная с 3-го тома, раздел национальных кухонь. В части 3 и 4 в раздел национальных кухонь помещены рецепты «поварни берлинской» и австрийско-богемско-саксонской.
Василий Алексеевич Левшин (1746–1826) – известный деятель Вольного экономического общества, писатель, переводчик, экономист, знаток русской кухни и европейской кулинарии, составитель первых русских поваренных книг; «автор многих сочинений по части хозяйственной», как писал о нем А.С. Пушкин.
СК XVIII № 3544, Соп. № 10420.

Продажи: на отечественных аукционах выявлена продажа – 650 000 руб. (комплект 6 т.)

לקטלוג
  לפריט הקודם
לפריט הבא