מכירה פומבית 14-2
27.11.18 (הזמן המקומי שלך)
רוסיה
 123104, Сытинский пер., д. 5/10, стр. 1.
המכירה הסתיימה

פריט 35:

Подборка из четырех изданий по кулинарии: Кн. 1: Александрова, П., Игнатьева, М. ...

לקטלוג
  לפריט הקודם
לפריט הבא 
מחיר פתיחה:
30,000 р
הערכה:
30,000 p - 40,000 p
תגיות: ספרים

Подборка из четырех изданий по кулинарии:
Кн. 1: Александрова, П., Игнатьева, М. Практические основы кулинарного искусства / сост П. Александровой. Руководство для кулинарных школ и для самообучения с 108 рисунками. С приложением краткого популярного курса мясоведения магистра ветеринарных наук М.А. Игнатьева. 1-е изд. СПб.: Типография СПб. акц. общества печатного дела в России Е. Евдокимова, 1899. [2], VI, 888 с. 23 х 15 см. Во владельческом полукожаном переплете эпохи с золотым тиснением по корешку. Переплет отделен от блока, задняя крышка отколота. Выпадает с. 319-320. Надорваны с I-VI. Последняя тетрадь в блоке плохо закреплена. Состояние под переплет.

Книги Пелагеи Павловны значили для нашей гастрономической культуры не меньше творчества Е. Молоховец. Но эта книга оказалась главным делом жизни этой барышни из Санкт-Петербурга, окончившей поварскую школу и потом долгие годы преподававшей кулинарное искусство в родном городе. За двадцать дореволюционных лет (с 1897 по 1916 год) книга выдержала 11 (!) изданий. Книга содержит внушительный список рецептов русской и французской кухни.

Продажи: на отечественных аукционах выявлена продажа – 42 000 руб.

Кн. 2: Карвасовский, И. Нормальная кухня и диета. Условия правильного питания. Кулинарное дело с применением научных данных к приготовлению удобоваримых и питательных кушаний. Составление обедов, ужинов и завтраков. Питание больных при различных болезнях. Кормление детей. Молочное и виноградное лечение.  С приложением более 400 формул различных кушаний и домашних способов распознавания фальсификации продуктов. СПб., 1889. [2], II, VI, 397 c. 24 х 15 см. Во владельческом полукожаном переплете эпохи. Фрагментарные утраты по корешку. Потертости. Редкие «лисьи» пятна. На титульном листе владельческая помета синими чернилами. Сохранность под переплет.

Продажи: на отечественных аукционах выявлена продажа – 6500 руб.

Кн. 3: Морович, Е. Новейший полный и самый лучший подарок молодым хозяйкам. Современный гастроном. Драгоценная книга для уменьшения расходов и приготовления вкусного, здорового, питательного, роскошного и дешевого скоромного и постного стола / сост. Е. Морович. В 2 т. Т. 1-2. 4-е изд. М.: Типография И. Полякова, 1894.
Т. 1: XXI, 408 с.
Т. 2: 409–923 с.
22 х 14 см. Во владельческом полукожаном переплете эпохи. Блок распадается, выпадает из переплета. Потертости переплета. Некоторые страницы с обветшалыми полями. С. III-IV подрезана, с. 415-416 надрыв. Редкие «лисьи» пятна. Сохранность под переплет.

Кн. 4: Зеленко, П. Поварское искусство. СПб.: Типография А. Суворина, 1902. [2], XI, 585 с. 24 х 15,5 см. Во владельческом коленкоровом переплете эпохи с цветным тиснением по корешку. Незначительный надрыв по корешку. Потертости переплета. Реставрация титульного листа. Пятна от воды. Выпадение некоторых страниц. Блок расшатан. 

Продажи: на отечественных аукционах выявлена продажа – 25 000 руб.

לקטלוג
  לפריט הקודם
לפריט הבא