Абатуров П. В., Акулов Л. С., Ананьев А. А. и др. Кулинария. Книга для Повара. Москва Госторгиздат. 1955 г. 960 ...

Абатуров П. В., Акулов Л. С., Ананьев А. А. и др. Кулинария. Книга для Повара. Москва Госторгиздат. 1955 г. 960 с.+106 л. илл. Твердый издательский переплет с золотым тиснением с двумя закладками. Лучшая богато иллюстрированная кулинарная книга за всю историю книгоиздания Советской и Постсоветской России.

Наиболее фундаментальный вариант популярной книги `О Вкусной и Здоровой Пищи` для профессионалов. `Искусство кулинарии есть искусство не только приготовления здоровой и вкусной пищи, но и привлекательно оформленной пищи, удовлетворяющей потребность человека в питательных веществах, необходимых ему для его жизнедеятельности и нормального, правильного развития. ..... Какой бы отличный и точный рецепт не был предложен к исполнению, без развитого, тонкого вкуса повара ни одно блюдо не может быть хорошо приготовлено. Это самое важное, о чем считает нужным сказать книга `Кулинария` своим читателям - поварам по поводу напечатанных в ней рецептах и раскладок. 3018 кулинарных композиций. Особый раздел - `Национальные Блюда Союзных Республик`, в котором отражены гастрономические пристрастия украинского, белорусского, узбекского, казахского, грузинского, азербайджанского, литовского, молдавского, латышского, киргизского, таджикского, армянского, туркменского, эстонского и карело-финского народов. Вес издания 3,8 кг. Подарочный экземпляр.