107078, Москва, Большой Харитоньевский переулок, д. 24, стр. 2, этаж 2. Тел.: +7 (495) 792-48-92
190068, Санкт-Петербург, улица Союза Печатников, дом 6. Тел.: +7 (812) 372-77-78
190068, Санкт-Петербург, улица Союза Печатников, дом 6. Тел.: +7 (812) 372-77-78
Terms of sale
View demo
The auction has ended
|
LOT 149:
Фролов, Е.И. Квасовар. Боярский квас. Хлебные, фруктовые и ягодные квасы; меды, соки, сиропы; пива и разные ...
more...
|
|
|
Sold for: 8,000р
Start price:
7,000
р
Estimated price :
7,000 р - 7,500 р
Buyer's Premium: 15%
|
Фролов, Е.И. Квасовар. Боярский квас. Хлебные, фруктовые и ягодные квасы; меды, соки, сиропы; пива и разные прохладительные напитки домашнего приготовления / составил квасовар Е.И. Фролов. 2-е изд. СПб.: Тип. И.М. Комелова, 1899. 155, V с. 19×12,7 см. Передняя издательская обложка дублирована на лист картона, корешок заклеен черной бумагой, надрыв на нижнем поле тит. листа и следующей странице, блок чистый.
" Брусничный квас употребляется больше всех других, потому что этот продукт не дорогой и бруснику всюду можно найти. Делают его так же, как и другие ягодные квасы, и он тем хорош, что спивается не скоро и может простоять целый год, только аккуратно нужно его доливать".
" И н бирный мед. На 5 ведер воды насыпают 1 пуд сахарного песку и зашивают в холщевый мешок 5 фун. и н биря, который и опускают после в бочонок. Для брожения наливают 3 1/2 стакана дрожжей. Разливать его надо не раньше, как через 10 недель в сельтерские полубутылки. Если его хорошо закупорить, то он может сохраниться в погребе несколько лет".
